清明是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，《歲時百問》是這樣解釋的：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！?/p>

此時天氣清徹明朗，萬物欣欣向榮。“滿階楊柳綠絲煙，畫出清明二月天”、“佳節(jié)清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明時節(jié)天地物候的生動描繪。

中國民間有“四五清明”之說，但千萬不要認(rèn)為清明就固定在4月5日這一天。事實上，清明在公歷中的日期會在4月4日、4月5日和4月6日這三個日子中變動。

這是因為中國的農(nóng)歷有二十四個節(jié)氣，它以太陽在黃道上每運行15度定為一個節(jié)氣或中氣，每個節(jié)氣都有一個特定的時刻，而在公歷中，并不固定在某一日期。

地球圍繞太陽一圈實際時間為365.2422天，但歷法上計算一年長度則為365天，因此每年會多出0.2422天，如此一來，累積4年后幾近一天，為修正它，公歷歷法中有“閏年”規(guī)定，每四年會多出2月29日一天。

節(jié)氣時刻的順延，有時會使得某節(jié)氣的時刻越過午夜至隔日；多了一天的閏年也會使得節(jié)氣時間發(fā)生改變。但不管如何變動，節(jié)氣的日期差異只會在3天內(nèi)。

清明最初只是一個節(jié)氣的名稱，但后來在歷史發(fā)展之中，逐漸把寒食節(jié)和上巳節(jié)的祭祖和踏青習(xí)俗都融合進(jìn)來，就成為了清明節(jié)。

早在唐代開始，清明節(jié)就已經(jīng)被定為公眾假期。

據(jù)《唐會要》記載，由于官吏在清明回鄉(xiāng)掃墓，時有耽誤職守的事，唐玄宗頒布政令解決假期的問題，在開元二十四年（736年）開始規(guī)定寒食節(jié)和清明節(jié)合并放假四天。

南宋陳元靚《歲時廣記》卷十五引宋呂原明《歲時雜記》說：“清明前二日為寒食節(jié)，前后各三日，凡假七日。而民間以一百四日禁火，謂之私寒食，又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋，經(jīng)月不絕，俗有寒食一月節(jié)之諺。”

清明前后的掃墓活動常成為社會全體親身參與的事，數(shù)日內(nèi)郊野間人群往來不絕，規(guī)模極盛。

在清明節(jié)，廣東人有“拜山”的習(xí)俗，把祭祖和踏青兩大主題融合進(jìn)來。

這天整個家族一同出發(fā)到郊外祖先的墓前，先將祖墓周圍的雜草清除，然后扎紙，擺上祭祖金豬、雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等貢品進(jìn)行拜祭。完成了拜祭儀式后，就地切燒豬配以鮮果茶點在大自然中快樂聚餐。

清明時節(jié)天氣忽冷忽熱，可能會出現(xiàn)倒春寒的情況，加上進(jìn)入多雨的時節(jié)，這時易生濕邪，許多細(xì)菌、病毒也進(jìn)入了繁殖期，易于傳播各種傳染病，自身抗病能力較弱的朋友稍有不慎，就很容易受寒引起感冒。

除了多鍛煉增強體質(zhì)之外，也需要注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，勤洗手勤換衣服，家中經(jīng)常開窗通風(fēng)，少去公共場所從而減少病菌的產(chǎn)生，進(jìn)而減少傳染性疾病的風(fēng)險。

另外，睡眠不足也是很容易導(dǎo)致抵抗力下降而引起感冒。如果工作學(xué)習(xí)壓力大，腦力耗損較多、容易焦慮失眠的朋友，不妨多吃元肉。

元肉也稱桂圓，就是廣東人常說的龍眼肉，歷來被人們視為嶺南佳果，既可鮮吃又可作藥用，滋補之中既不滋膩，又不滯氣，具有補益心脾、養(yǎng)血安神益智之效，是一方十分溫和的藥材。明朝名醫(yī)李時珍就曾有“資益以龍眼為良”的評價。

龍眼對生產(chǎn)環(huán)境比較挑剔，世界上能種植龍眼的地方有限，一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴(yán)重霜凍地區(qū)為合適，其中以高州產(chǎn)的為最佳。

高州地處熱帶和亞熱帶的過渡帶，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，雨量充沛，山地土壤土層深厚，有機質(zhì)含量豐富，正是一方水土造就了一方好物。

元肉入膳的話，可以做成元肉粥：將龍眼去皮取肉，大米淘凈，大棗去核，與龍眼、大棗同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥即可食用。

清朝的《老老恒言》所言，元肉粥粥開胃悅脾，養(yǎng)心益智，通神明，安五臟，其效甚大。中醫(yī)認(rèn)為，心主身之血脈，藏神，汗為心之液，貧血或者心血虛者，常有心悸失眠，自汗盜汗等癥狀，這個時候常吃上元肉粥粥，有很好的補益作用。

廣東人煲湯的話，元肉也常用的選料：

取肉蓯蓉20g、巴戟20g、高州元肉30g洗凈，與老雞一只，洗凈后放入燉盅內(nèi)，放入適量清水，慢火燉180分鐘后，開蓋放入少量食鹽，即可成為一煲時令靚湯。

以上有關(guān)湯膳養(yǎng)生知識

由【御醫(yī)廚房】的池醫(yī)生提供