廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未啊？”（喝茶了嗎？）。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優(yōu)哉游哉。

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時至今日，“嘆早茶”仍然是在廣州生活中的一部分，亦是廣州城市特色中極為濃墨重彩的一筆。這不僅因為“一盅兩件”的大件夾抵食（份量足，價格抵），更因為小小點心里面蘊含的廣州情，廣州事。

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靚點心，來自靚蝦餃

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教你一個小秘訣，去茶樓喝茶，想知道點心正不正？首先點個水晶蝦餃試下，過到關(guān)，說明出品一定有保障。

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鮮蝦干蒸燒賣，兒時的溫馨回憶

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“干蒸燒賣！” “干蒸燒賣！”這吆喝聲在舊時代茶樓總會聽見推點心車的大嬸抑揚頓挫的大聲叫賣，把點心名字如唱歌般喊出來，很是有趣。干蒸燒賣是飲茶時必點的點心！體型雖小，但每顆都是啖啖肉，豐富又鮮美！

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金銀蒜香排骨：近20年馳騁茶樓的“四大天王”之一

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80年代初，排骨躍居點心的“四大天王”之列?！肮侨獠环蛛x”的蒸排骨，能保持本質(zhì)的鮮味，實屬“和味”。非常符合早上不喜歡太多肉食，卻又能稍有口感的點心需求。

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秘制蒸鳳爪：其貌不揚，粗料精制

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眾多華麗的茶點中鳳爪算是其貌不揚，但經(jīng)過煮、炸、蒸三重工序后，以軟、糯、綿軟的口感成就了這茶樓經(jīng)典名角。演變至今還加入了花生、芋頭粒、南瓜粒等共冶一爐，如此耗費手工的點心不容錯過。