2021年，新茶飲賽道持續(xù)火爆，多項數據顯示行業(yè)市場規(guī)模已破千億大關。新生品牌百花齊放、頭部集聚效應加劇，在這樣的瘋狂內卷中，日前，國內知名新茶飲品牌滬上阿姨鮮果茶不僅完成鮮果茶戰(zhàn)略升級，而且“卷”中求勝，其全國門店數量正式超過4000家!在健康鮮果茶的全新賽道上，滬上阿姨鮮果茶已經取得了引領優(yōu)勢。

補位鮮果茶，滿足健康升級消費訴求

據行業(yè)相關數據，目前新式茶飲市場競爭格局呈現“橄欖型”，定價10-20元的中端品牌占據近50%的市場份額，競爭激烈;與此同時，《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》調研發(fā)現，消費者最認可新茶飲的要素是無添加劑、純天然的原料和無糖/少糖。用料天然、新鮮無添加的鮮果茶品類，不僅擊中了當下消費者對健康升級的需求，同時也是陷入紅海競爭當中的中端新茶飲品牌亟需補位的市場空白。“在很多地方，特別是下沉市場，想喝到一杯新鮮水果做的、價格實惠的茶，是不容易的。提供平價鮮果茶的連鎖品牌很少，這是一個市場的縫隙”，??滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞表示。

練好內功，打造高質價比鮮果茶

基于對消費市場的敏銳洞察，今年5月，滬上阿姨正式升級鮮果茶的品牌戰(zhàn)略，提出“愛鮮果茶，喝滬上阿姨”的全新廣告語，并持續(xù)開發(fā)出龍眼系列、青提系列等熱銷產品夯實定位、吸引消費。緊隨其后，滬上阿姨于6月再獲近億元新一輪融資，用于持續(xù)升級門店及深耕供應鏈和數字化升級。中端新茶飲市場缺乏鮮果茶品牌，難點在于鮮果的冷鏈配送，以及在配送中的時效和損耗。缺乏上游供應鏈以及規(guī)?；T店的品牌，則難以保證水果的新鮮和品質。為此，滬上阿姨逐步在全國建設32個倉庫，水果原產地直采，門店密集區(qū)域全部實現兩日一配，非門店密集區(qū)域三日一配，成為國內少數能實現鮮果統一配送的新茶飲品牌。通過修煉內功，確保原材料的新鮮、標準化，滬上阿姨逐步夯實了鮮果茶定位，致力于為消費者提供健康好喝、高質價比的新式鮮果茶飲。

突破4000店，升級戰(zhàn)略實現逆勢增長

滬上阿姨成立于2013年，憑借獨創(chuàng)的血糯米奶茶成為五谷茶頭部品牌。而當前，面對新生消費群體崛起、健康理念深入人心，滬上阿姨乘勢搶抓新機遇，通過加強供應鏈、產品開發(fā)及消費者教育，從五谷茶大膽轉型至鮮果茶品牌。截至目前，經過半年時間的沉淀，消費市場也對于滬上阿姨給予了充分驗證。據相關負責人透露，滬上阿姨自發(fā)力鮮果茶，單店營業(yè)額平均提升了30%。高營收賦予了市場更多信心，借助于鮮果茶戰(zhàn)略升級，滬上阿姨在競爭激烈的渠道中逆勢突圍，在12月全國門店數量正式突破4000家，充分展現出滬上阿姨對市場的精準把控，以及迅速轉型之下強大的供應鏈支撐力和品牌號召力。

《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》認為，中端茶飲品牌更多地需要為消費者提供產品本身升級的功能價值。以消費者體驗為核心，以讓消費者享受健康茶飲的美好為使命，未來滬上阿姨將基于鮮果茶品類不斷創(chuàng)新??，提升產品的健康價值和品質體驗，引領鮮果茶品類發(fā)展，助力新茶飲行業(yè)千億規(guī)模。