黃燜雞從早期的復(fù)雜制作到任何地方都能隨時(shí)吃上，這個(gè)過程也是中國(guó)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程的縮影，統(tǒng)一的醬料包、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程、快速?gòu)?fù)制的加盟模式，讓這道起源于魯菜的燉雞迅速席卷全國(guó)。老字號(hào)珠江橋牌將黃燜雞從餐館后廚搬進(jìn)家庭廚房，一醬成菜系列的爆款產(chǎn)品黃燜醬，20多分鐘分鐘即可解鎖黃燜雞、黃燜鴨、土豆?fàn)F排骨、蘿卜燜牛腩等硬菜。更關(guān)鍵的是，其”0 添加防腐劑” 的配方直擊健康焦慮。一醬做成廣東招牌菜，以“三步復(fù)刻粵式經(jīng)典”的邏輯橫掃社交平臺(tái)。

一場(chǎng)味覺“去專業(yè)化”運(yùn)動(dòng)

傳統(tǒng)中餐講究“十年刀工、百年火候”，將廚藝塑造成需要時(shí)間沉淀的特權(quán)。珠江橋牌一醬成菜的出現(xiàn)，讓米其林級(jí)別廣東招牌菜不再依附于專業(yè)廚師的手藝，轉(zhuǎn)而成為普羅大眾觸手可及的日常。

這種顛覆性在于重構(gòu)“正宗”的定義，任何人用一醬成菜都可以做出廣式風(fēng)格的黃燜江湖，復(fù)刻經(jīng)典的黃燜雞、廣式燒臘、豉汁排骨，美味健康的西洋參水晶雞，完成了一場(chǎng)味覺“去專業(yè)化”運(yùn)動(dòng)，所謂“正宗”，不再是必須親臨原產(chǎn)地的朝圣，而是撕開包裝袋時(shí)的那聲脆響。

傳統(tǒng)烹飪方式被賦予了新的生命

在小紅書搜索 “珠江橋牌黃燜做法”，從黃燜雞、黃燜排骨到黃燜牛肉、黃燜鴨，甚至衍生出黃燜豆腐、黃燜海鮮等創(chuàng)意料理，這款傳承粵式鹵香工藝的醬料包正成為年輕人的 “廚房萬能公式”。用戶用它復(fù)刻茶餐廳經(jīng)典、開發(fā)健身餐、改造速食泡面，甚至創(chuàng)造“黃燜醬 法棍”的中西混搭吃法，形成獨(dú)特的“黃燜宇宙”。在“一醬成菜”的助力下，傳統(tǒng)的烹飪方式被賦予了新的生命。

職場(chǎng)媽媽為孩子準(zhǔn)備的健康菜肴煞費(fèi)苦心，亦或是周末家庭聚餐的豐盛佳肴也是絞盡腦汁。用珠江橋牌的黃燜醬保障了食用安全，自己選擇新鮮食材進(jìn)行烹煮，既規(guī)避了外賣高鈉、高添加劑的隱患，又能實(shí)現(xiàn)食材自由搭配。比如用黃燜醬燜牛腩時(shí)，可加入胡蘿卜、玉米等蔬菜，20分鐘即可輸出蛋白質(zhì)與膳食纖維均衡的兒童餐健康愛心餐，一醬成菜都能輕松應(yīng)對(duì)。無油煙、低成本、超便捷，比外賣安全，比酒樓便宜，做菜更方便，讓“做菜難”成為歷史。任何人都能輕松復(fù)刻經(jīng)典廣東招牌菜，滿足了現(xiàn)代人對(duì)于健康飲食的需求。

重塑全球中餐烹飪邏輯

珠江橋牌作為中華老字號(hào)，創(chuàng)始于1958年，早在67年前便將調(diào)味品帶出國(guó)門，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，無論是醬油等傳統(tǒng)產(chǎn)品，還是爆款產(chǎn)品“黃燜醬”，都有著接軌國(guó)際食安標(biāo)準(zhǔn)的過硬品質(zhì)。

這種“便捷 地道”的模式早已在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)驗(yàn)證成功。2024年底，“一醬成菜”登陸北美，迅速成為加拿大等地華人超市的爆款，甚至吸引大量海外消費(fèi)者和網(wǎng)紅博主嘗鮮。在社交平臺(tái)上，該系列更是一度“霸屏”小紅書和抖音，1500萬粉絲的抖音網(wǎng)紅“吃貨老外鐵蛋兒”，他憑借一口“海蠣子味”的大連方言和沉浸式吃播，視頻播放量突破數(shù)千萬，點(diǎn)贊突破16.8萬，又成功將珠江橋牌推向風(fēng)口浪尖。一醬做成廣東招牌菜、不會(huì)做、做不好、更安全、又便宜、不用油鹽、沒有油煙、電廚方便同時(shí)做、粵式復(fù)調(diào)品質(zhì)好等品牌關(guān)鍵詞的相關(guān)菜譜筆記超10萬條，成為全球年輕人中餐的“啟蒙導(dǎo)師”。

在現(xiàn)代生活與詩(shī)意的交融碰撞里，珠江橋牌以一醬成菜的理念，重新編織著中國(guó)的廚房敘事?？旃?jié)奏的家庭廚房里，黃燜排骨、黃燜牛肉、西洋參水晶雞、叉燒排骨、豉汁蒸魚等美味佳肴，在20多分鐘內(nèi)便能輕松上桌。不僅縮短了烹飪時(shí)長(zhǎng)，更催生出解放雙手、親子烹飪、伴侶共研溫馨新圖景。一醬成菜，正將“家的煙火氣”從單一的專業(yè)技能，升華為家庭成員間平等協(xié)作、情感交流的紐帶，讓廚房“去專業(yè)化”重構(gòu)中國(guó)家庭的煙火敘事。