5月20日，“尋味東坡?品味千年”蘇東坡美食文化迎賓宴在廣東迎賓館啟幕，以美食為媒，以文化為引，開啟了一場(chǎng)跨越時(shí)空的味蕾之旅。

據(jù)史載，北宋元符三年（1100年），蘇東坡從海南北歸，路經(jīng)廣州時(shí)來到凈慧寺（六榕寺的前身）。寺內(nèi)有六株榕樹，蘇東坡見其綠蔭如蓋、氣勢(shì)不凡，便題下“六榕”二字。此后，人們便稱該寺為“六榕寺”，并沿用至今。而廣東迎賓館的館址在歷史上又曾是凈慧寺的一部分，若回到宋代，這片土地或許正是蘇軾走過、住過的地方。賓館借此機(jī)緣，將東坡美食文化融匯粵、川、魯、淮揚(yáng)四大菜系的經(jīng)典菜品，精心打造了一場(chǎng)兼具文化底蘊(yùn)與味覺享受的蘇東坡美食文化迎賓宴。

本次美食節(jié)特邀知名美食作家林衛(wèi)輝作為顧問。他表示，東坡先生一生在各地游歷，以豁達(dá)心態(tài)探尋食材本味，將美食與詩(shī)意完美融合，以筆墨記錄下對(duì)食物的熱愛與生活的情趣。此次迎賓宴的菜品設(shè)計(jì)，正是從東坡美食詩(shī)文中汲取靈感，還原千年前的清歡之味，讓食客在品味粵、川、魯、淮揚(yáng)四大菜系經(jīng)典時(shí)，感受東坡先生筆下 “蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡” 的生活哲學(xué)與文化溫度。

（一）古韻今風(fēng)，簽到即入畫

沿著東坡行旅圖主題長(zhǎng)廊漫步，精美的畫卷在訴說著東坡居士的傳奇一生。從蜀地的春磨免子到濟(jì)南的菊花麥飯，從秦淮河的鮮美鮰魚到嶺南的荔枝紅，東坡先生的足跡遍布大江南北，他的詩(shī)詞與美食故事，如同長(zhǎng)廊兩側(cè)的畫作，徐徐展開，引人入勝。

場(chǎng)內(nèi)亦有宋代點(diǎn)茶表演及高州荔枝品嘗區(qū)。點(diǎn)茶表演一招一式盡顯古韻悠長(zhǎng)；而一旁的高州荔枝品嘗區(qū)，則是另一番誘人景象。廣東高州荔枝，素有“天下荔枝為嶺南，嶺南荔枝數(shù)高州”之說，而今天，在高州根子鎮(zhèn)的千年貢園里，39株500年古荔與9株1300年“活化石”仍在結(jié)果，它們的年輪中刻著“貢品級(jí)”的味覺基因，顆顆荔枝晶瑩剔透，甜美的滋味瞬間喚醒味蕾。

（二）美食盛宴，四海佳肴匯

開幕式粵、川、魯、淮揚(yáng)四大菜系的經(jīng)典菜品齊聚一堂，爭(zhēng)奇斗艷。粵菜的鮮美本味、川菜的麻辣鮮香、魯菜的咸鮮醇厚、淮揚(yáng)菜的清鮮淡雅，各展風(fēng)姿。

來自廣東迎賓館、成都新華賓館、濟(jì)南舜耕山莊、南京東郊國(guó)賓館的名廚們，他們或揮刀如風(fēng)，將食材雕刻成花；或精準(zhǔn)控火，讓菜肴香氣四溢。賓客們不僅能盡情品味美食，還能在宴會(huì)上了解到東坡莼菜羹、徐州東坡肉、藿香和順魚等菜式中有趣的東坡美食文化故事。這場(chǎng)美食盛宴，不僅匯聚了粵、川、魯、淮揚(yáng)四大菜系的經(jīng)典美味，更在東坡美食文化的映照下，串聯(lián)起各地飲食文化的精髓，讓賓客們?cè)谄穱L中領(lǐng)略到蘇東坡筆下“人間有味是清歡”的獨(dú)特魅力。

（三）非遺匠心，古藝傳承

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了非遺體驗(yàn)活動(dòng)，讓觀眾親身感受傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。飛針廣繡手作，廣繡手作的絢麗圖案逐漸成形；古法手工植染，于天然草木中萃取色彩，為織物披上歲月的華裳；巧手獅頭彩扎，敷彩勾畫、描龍繡鳳，讓瑞獅靈動(dòng)鮮活、躍然眼前；木板年畫工藝，以刀為筆、以木為紙，拓印出吉祥與喜慶；廣府通草畫，方寸之間勾勒出嶺南風(fēng)物的精致與細(xì)膩；沉香手作體驗(yàn)，讓心靈在裊裊香霧中沉靜。這些非遺技藝，在歲月沉淀中煥發(fā)生機(jī)，成為可觸摸、可品味的文化載體，讓千年傳承在指尖與心尖延續(xù)。

（四）非遺民俗，風(fēng)雅共賞時(shí)

宴席間，民俗表演精彩紛呈，將現(xiàn)場(chǎng)氛圍推向高潮。川劇變臉的奇幻莫測(cè)、蘇州評(píng)彈的吳儂軟語(yǔ)、山東快板的節(jié)奏明快，以及粵劇的婉轉(zhuǎn)唱腔，輪番上演，各具韻味。演員們或身著華麗戲服，或手持傳統(tǒng)樂器，以藝術(shù)的形式詮釋著東坡筆下的人間百態(tài)。

（五）東坡雅宴，文化新傳承

此次美食節(jié)，由廣東迎賓館攜手成都新華賓館、濟(jì)南舜耕山莊、南京東郊國(guó)賓館聯(lián)合舉辦。廣東迎賓館黨總支書記、總經(jīng)理葉麗芳表示：“東坡先生不僅是文學(xué)巨匠，更是美食文化的開拓者。他以獨(dú)特的審美和對(duì)生活的熱愛，將飲食提升到了藝術(shù)的高度。此次活動(dòng)以東坡美食文化為紐帶，匯聚粵、川、魯、淮揚(yáng)四大菜系，不僅是味蕾的盛宴，更是文化的交融。通過復(fù)刻?hào)|坡美食、活化東坡詩(shī)詞，以東坡文化為紐帶，旨在探索四大菜系的融合創(chuàng)新，不僅為賓客帶來全新的美食體驗(yàn)，更為傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)力量。

據(jù)悉，本次蘇東坡美食文化迎賓宴將持續(xù)至6月18日。在接下來的一個(gè)月里，廣東迎賓館中餐廳將常態(tài)化供應(yīng)迎賓宴美食，讓市民和游客們有更多機(jī)會(huì)品味這場(chǎng)跨越千年的美味盛宴，深入感受東坡美食文化的獨(dú)特魅力。這場(chǎng)以美食為名的文化之旅，必將成為賓館的又一張閃亮名片，吸引八方來客，共赴一場(chǎng)難忘的東坡之約，讓千年雅韻在現(xiàn)代都市中久久回響。

通訊員： 張欣瑜